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干锅牛杂里面应该给什么辅料
1、原料：牛杂（牛肚、肝、肺、肠等）、泡辣椒段、鲜红尖椒、青尖椒、青蒜段、香菜、葱花、姜片、蒜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖。
2、干锅牛杂 主料 泡菜 杏胞菇 药芹 胡萝卜 牛肚 辅料 大蒜头适量 姜适量 生抽适量 白糖适量 蚝油适量 辣酱适量 料酒适量 老抽适量 李锦记蒜蓉酱适量 干锅牛杂的做法步骤 所有食材洗净切片、切段。
3、辅料：葱 2支 ，辣椒 2根 ，姜片 3片教您红烧牛杂怎么做，如何做红烧牛杂才好吃 (1)将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
4、【爆炒牛肚】食材准备：牛杂、啤酒、新鲜大蒜苗、辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、猪油等。爆炒牛肚的制作步骤：首先从市场上买回来的牛杂，用清水反反复复里里外外地冲洗几遍，将牛杂彻底的清洗干净备用。
2011年7月柳州干锅,水锅狗肉价格(大概)
1、这份干锅狗肉是一斤88元，因为是在 旅游 景区吃的，可能价格贵一点。这种做法味道比较重——将带皮狗肉在油锅里爆炒后，再放调料和配菜一起烧干汁水，色香味俱全。上菜时，干锅下面还有一个酒精炉加热，保持温度。
2、“香轩螺蛳店”是一家专营螺蛳的老店，每天要加工销售150公斤左右的螺蛳，逢年过节更多。
3、干锅狗肉 食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。步骤：熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。
4、用料：狗肉 香醋 香菜 精盐 生菜 味精 粉丝 料酒 豆腐 葱丝 野苏子 辣椒油 芝麻油 芝麻酱 胡椒粉 腐乳 蒜泥 韭花酱 制法：大锅内放入水， 将洗净泡好的狗肉放锅内煮开， 撇去浮沫， 烫透后捞出洗净。
5、螺蛳粉 作为柳州乃至广西的代表性食物，一直以来都是柳州人生活中不可缺少的一部分，三天没一碗下肚总感觉生活中缺少了什么。
6、柳州狗肉主要有干锅和水锅两种做法。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。肥仔风味狗肉城在柳州开有多家分店，在吸收柳州狗肉的独特烹制方法中，对本地的狗肉风味进行了大胆革新。
现在华华的干锅田鸡多少钱一斤啦,几斤起锅?
锅里热油，并把之前准备好的调料倒进锅里来回炒，这个时候加豆瓣酱，烧出红油来。炒完料之后直接倒入田鸡，中火一直来回炒，直到田鸡变色。
干锅田鸡的做法 田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。各式配料准备。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮。田鸡剁小块。洋葱切块，长椒切圈，生姜，小米椒切丝。大蒜切圈，香芹切段。
锅中留底油爆香花椒。下入干辣椒煸炒。放入葱姜蒜炒出香味。下入炸好的田鸡翻炒均匀。加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。
把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。不要把鱼片煮老了，就不好吃了。最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。特点：鱼片香嫩，汤味尤其鲜美。（二）芹菜炒肉 原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。
