本文目录一览：
- 1、凉拌莲藕怎样又白又脆
- 2、藕怎样焯水又白又脆
- 3、广西柳州有什么特产?
- 4、炸藕片怎么做酥脆好吃
- 5、莲藕怎么凉拌又脆又好吃
凉拌莲藕怎样又白又脆
1、藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
2、步骤：准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
3、藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。起锅烧水，水开后放入藕片，大火白灼2分钟即可，千万不要煮太久，不然就不脆了。
藕怎样焯水又白又脆
1、如果还是担心莲藕不能够有非常清脆的口感的话，那么可以在焯水的过程当中在水里面适当的放入一些醋，醋也能够帮助莲藕保持一个非常清脆的口感。用这样的方式一定能够用水焯出非常清脆可口香甜的莲藕。
2、藕片焯水后，可以***用以下方法使其又脆又白：先将焯好水的藕片过一遍凉水，使其停止烹煮，同时去除表面的杂质和余温。然后将藕片放入清水中浸泡10-15分钟，以去除藕片表面的淀粉和杂质。
3、藕焯水又白又脆的方法是切完后即时泡水加白醋、不要用铁锅给莲藕焯水。切完后即时泡水加白醋 莲藕发黑主要原因就是莲藕本身的单宁物质，与空气接触发生氧化反应。所以一般莲藕切片之后，要及时泡在水里面。
4、莲菜（藕）焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。凉拌莲菜的做法 莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。
广西柳州有什么特产?
柳州的特产有沙田柚、鹿寨蜜橙、柳城蜜桔、金桔、螺蛳粉、云片糕、融水竹筒饭、融水苗族油茶、牛腊巴、鹿寨米粉。
柳州螺蛳粉 一说到柳州，很多人都会想到著名的柳州螺蛳粉，柳州螺蛳粉作为广西十大特色小吃之一，在全国都非常有名，使用螺蛳汤料和米粉等食材制作的，吃起来十分酸辣爽口。
，螺蛳粉 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
炸藕片怎么做酥脆好吃
炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
脆炸藕片的`做法1 脆炸藕片的做法步骤 取两节莲藕洗干净。用削皮器削去外皮。切成薄一点的片。准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
香辣炸藕片 【食材】：莲藕 适量，鸡蛋 1~2个、面粉 80克，泡打粉 5克，玉米淀粉 40克，小苏打 5克，【做法】：鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。
莲藕怎么凉拌又脆又好吃
准备食材如下图所示。藕切成片如下图所示。配菜切好如下图所示。锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。加入藕片翻炒2分钟如下图所示。
【凉拌酸辣藕片】准备新鲜莲藕、青红小米椒、大蒜、香葱、食盐、生抽、醋、蚝油、白糖、香油。【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。
凉拌藕片做法：第一步、想要莲藕口感脆爽也要会挑选，表皮光滑、颜色黄白的莲藕一般口感才脆。莲藕削皮后洗净，如果有泥沙一定要处理，不然吃了满嘴沙。第二步、准备一个小盆，加入一些清水，再加入一些米醋搅拌均匀。
凉拌藕片用清水加白醋浸泡，焯水时间不要太久这样做出来的藕片又脆又好吃还不发黑。
放入少许盐，并将准备好的葱丝码放在藕片上。把食用油倒进锅中，开火，并放入花椒，待油烧至八成热，花椒也都呈黑色，关火，把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方，调均即可。
糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
